Antipasti

Sformatino agli asparagi con fonduta di pecorino

Millefoglie di melanzane gratinate al caciocavallo
Carpaccio di manzo  con olio di prima spremitura

Pane burro e……….che acciughe del Mar Cantabrico

I nostri mondeghili

Insalatina di gallina con verdurine di stagione, pinoli e uvetta

Insalatina di puntarelle con burrata e acciughe Cantabrico

Mozzarella di bufala Rivabianca con pomodori Marinda

I nostri salumi

Coppa nostrana
Salame di Varzi
Prosciutto crudo di Parma Sant’Ilario stagionato 30 mesi

Salsiccia toscana

Patanegra Arielito pane cassetta e burro Francese

Tagliere salumi misti

Primi Piatti

Riso Riserva San Massimo asparagi e stracciatella

Maltagliati al ragu’ di diaframma di manzo

Spaghettoni Pietro Massi, datterini olive Taggiasche acciughe e polvere di cappero

Scialatielli cacio e pepe con fave e zenzero

Riso al salto allo zafferano farcito con fontina

Secondi piatti

Fiorentina
Filetto di manzo lardellato alla senape

Tagliata di manzo al rosmarino e pepe in grani

Tagliata di manzo agli asparagi
Cotoletta di vitello alla milanese e pane panko

Chateaubriand salsa bernese e patate al burro

Vitello alla puttanesca

Tartare di manzo piemontese Cazzamali

E un po’ di pesce

Fritto misto calamari scampi e verdure

Trancio di branzino con insalata di avocado pomodorini e olive

Contorni

La Patata Erotica

Caponatina di verdure

Toscanelli

Spinaci

Verdure alla griglia

Formaggi

Pecorino semi stagionato il Fioretto

Selezione Gamba: Mandriano, Taleggio e Robiola di Roccaverano con crostini mostarda e noci

Dessert

Cheese cake lamponi litchi e acqua di rose

Torta di crema cotta e pinoli

Tiramisu’

Creme caramel

Gelateria

Gelato alla vaniglia del Madagascar

Gelato al pistacchio di Bronte

Gelato alla nocciola

Sorbetto al limone

Sorbetto al lampone

Sorbetto al mandarino